名古屋の式場・パルティーレ白壁迎賓館：２
名古屋のパルティーレ白壁迎賓館の紹介をしてきましたが、なんといっても名古屋らしいとも言える、オシャレで可愛い素敵な空間にため息が出るほどの式場です！そんなところで出るお料理なんかも注目ですよね。
デザートビュッフェがやっぱり今の結婚式のおもてなしとして人気があるようですが、こちらは料理も食材を厳選するなどして凝っているので注目ですね。食材選びのために季節ごとにフランスへ行き、素材や調理法、盛り付け、器、そして飲物などのリサーチしているということから、それだけ料理にこだわっているというのがわかります。そればかりか、常に新しい要素を取り入れ続けるために、三ツ星レストランやワイナリーとも提携しているという力の入れよう。ここの定番とはならず、自分達だけのオリジナルな料理になるかもしれないということですよね！友達が同じくここで挙式をしたとしても、時期がずれていたら料理が全く違うかもしれないのでそれもまた楽しみですよね。
そしてワイン好きさんなら特に注目！パルティーレのワインは料理に合うようブレンドしたオリジナルで、なんとフランスのメゾンに依頼までしたものなんだそうですよ。もう何から何まで特別づくしですね！！
味にこだわりあれば、食材にこだわりあり、そして見た目にもこだわりがあるのがパルティーレの料理。披露宴の料理といえば盛り付けが凝っている印象がありますけど、こちらは必要以上に凝るのではなく、シンプルかつ美しく、というこだわりを持っています。
それから、感心できるのがゲストに対する配慮ですね。一般的な飲み会だと2時間が限度だけど、名古屋の披露宴ともなると余興だの演出だのでもっと長くなります。なので、温かい料理はなるべく冷めにくいようにと、お皿を深めのものにしたり、パイ包みの料理にしたりと、様々な工夫がされているのです。
キッチン？もちろん、披露宴会場隣接ですよ！